Bollería casera / Cremas

Crema pastelera para Milhojas

Buenas noches a tod@s, hoy más que una entrada os traigo un apunte breve sobre una receta ya publicada en el blog, las milhojas.
Este verano se han convertido en mi merienda estrella, porque por un lado les he cogido el tranquillo y me resultan rápidas y fáciles y el verdadero motivo, porque a mis padres les encantan y son mi público más fiel y yo me debo a ellos :).
Hasta ahora no había dado con la crema perfecta, pero esta receta que os traigo hoy es la mejor que he probado hasta ahora y las que más recuerda a las milhojas de por aquí.
Yo la preparo con la Thermomix pero se puede hacer con un cazo al fuego sin problemas.

Ingredientes:

  • 100 gr de azúcar.
  • 500 gr de leche entera o semi desnatada.
  • 50 gr de maizena
  • 3 huevos.
  • Azúcar vainillado 1 cucharadita
Preparacion con Thermomix:
Vertemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 7 minutos 90 ºC velocidad 4.
Al terminar, reservamos en un recipiente cubierto con papel trasparente hasta su uso para que no se endurezca la capa de arriba.
Yo la preparo una vez tengo listas las placas del hojaldre para que no se me enfríe mucho
Preparación tradicional:
Del medio litro de leche se separa medio vasito y diluimos la maizena.
El restolo ponemos en un cazo a fuego medio hasta que esté a punto de hervir y reservamos tapado con un plato.
En una cacerola, batimos los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado y cuando estén mezclados añadimos la leche con la maizena y batimos.
Por último, añadimos a esta cacerola la leche caliente de antes y ponemos a fuego bajo hjasta que espese sin dejar de remover.

Como veréis es sencillo y están mucho más ricas que con la receta previa. Probarlas y me decís.
Un beso y hasta mañana.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *