Comidas de Navidad / Postres

Vasitos de Mousse de Mascarpone con fresas y crujiente de chocolate

Buenos días y feliz Lunes a tod@s. Vamos a comenzar esta semana cargando bien las pilas con este postre que sube el ánimo de cualquiera.
Este mes Mara del blog,  Mas dulce que salado, nos animó a preparar unos postres en vasitos que además provocasen un Que Rico Mamá en nuestra prole. Por cierto, no debéis iros de aquí sin pasaros por su cocina, porque es un blog fantástico en el que seguro que encontraréis postres deliciosos.
Así que me puse manos a la obra ( no somos en casa muy de raciones pequeñas) y uniendo un poco de aquí, otro de allí y usando como ingrediente estrella el queso, que a Carmela le encanta, he dado con estos vasitos, que os aseguro que están riquísimos y además son muy sencillos de preparar.

Ingredientes ( para 6 vasitos):

  • 250 gr de queso Mascarpone.
  • 100 gr de azúcar.
  • 2 yemas de huevo.
  • 125 ml de leche.
  • 2 hojas de gelatina.
  • 100 gr de nata.
  • Fresas frescas
  • 150 gr de chocolate negro para postres.

Preparación de crema inglesa ( Thermomix): 
Vertemos en el vaso 100 gr de azúcar, las dos yemas de huevo y la leche y programamos 4 minutos 80º velocidad 4.
Preparación de la Mousse:
Remojamos un par de minutos las hojas de gelatina en agua y posteriormente las incorporamos a la crema inglesa en un bol. Mezclamos bien y dejamos enfriar hasta que se temple.
Incorporamos el queso y mezclamos bien con  movimientos envolventes. Dejamos enfriar.
Por último y una vez frío. Montamos la nata y la incorporamos a la mezcla anterior con cuidado para no perder la textura.
Montaje de los vasitos:
Picamos unos 100 gr de fresas en trocitos muy pequeños y cubrimos el fondo de nuestros vasitos con un grosor de un par de dedos.
Vertemos la mousse pero no hasta el borde.
Ahora llega el toque final.
Derretimos el chocolate en el microondas. Hay que tener mucho cuidado para que no se nos queme, así que primero programamos 50 sg y luego de 30 en 30 sg vamos comprobando hasta que esté casi derretido.
Lo sacamos y terminamos de derretirlo nosotros moviéndolo bien con una cuchara.
Con la ayuda de yna espátula pequeña o una cuchara de postre, vertemos una fina capa de chocolate sobre la mousse e introducimos el postre en la nevera.
El frío hará que se solidifique el chocolate y que para llegar a la mousse tengamos que romper esta capa.
El resultado perfecto y muy original y la mezcla de sabores…..ummmmmmm
Para adornar ponemos un fresón y un barquillo de chocolate y Listo!!!! seguro que os gritarán ¡Que rico Mamá!!!
Bueno pues ahora si queréis alucinar con los postres de mis compañeras echad un vistazo por aquí y tomar nota.
Un besito y feliz semana a todos, y como siempre, cuidad a las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos

Comentarios

7 abril, 2014 a las 8:52 am

La crema inglesa con el chocolate es algo que me encanta!
Y lo de que hayas puesto el chocolate en formato crujiente por encima es una gran idea!
Tiene que estar riquísimo.
Besitos!
Beatriz



7 abril, 2014 a las 9:44 am

Eso del chocolate crujiente es genial!! Me encanta!1 Besitos.



7 abril, 2014 a las 10:10 am

Qué delicioso debe estar, y la presentación muy linda. Un besote!



7 abril, 2014 a las 12:42 pm

Yo tambien he hecho vasitos con fresa pero ese crujiente de choco me ha encantado, menuda pinta tienen mas rica!!!! Genial propuesta guapa!
Besotesssss



7 abril, 2014 a las 1:14 pm

Mmmmm…¡Ideales! Y con ese crujiente de chocolate encima…Ñam!!^^
Un besote compi!



7 abril, 2014 a las 1:53 pm

Ese chocolate por encima….está diciendo comeméeeeeeeeee. Muy rica tu propuesta, y con esas fresitas debajo, muy completa también.





7 abril, 2014 a las 4:37 pm

Que vasitos mas monos te han quedado y que ricos tienen que estar. Ademas me gustaque se pueda hacer con la thermomix. Enhorabuena por el reto.



7 abril, 2014 a las 5:57 pm

No se si tienen mejor pinta las fresas, el postre, o todo junto!! Me rechiflan las fresas con chocolate, un abrazo



7 abril, 2014 a las 7:27 pm

Me ha gustado mucho la combinación que has hecho Rocio! y en pequeñas dosis…como para comerme 20!!!jajajaj
un besito fuerte!
Flor



7 abril, 2014 a las 9:00 pm

Buenisima combinacion, de las mejores. Me ha encantado!!!



7 abril, 2014 a las 9:19 pm

Hola Rocío!!!
Vaya vasitos tan chulos te han quedado!!! y encima con Thermomix, que bien!!!
habrá que intentarlo, claro que si!
Un besazo



8 abril, 2014 a las 8:48 pm

Es como una tarta de queso en vasitos, me gusta muchísimo tu idea. AL no ser muy dulcera me gustan los postres ligeros y fresquitos como este. Bs



10 abril, 2014 a las 7:47 am

Todo lo que sea cocinar con fresas, me lo apunto! y encima, con queso…qué más se puede pedir??



11 abril, 2014 a las 8:39 pm

Tocaya que riquísimos !!! Una mini tarta de queso y con fresas !!! Pa morirse de buenos . Lo que me gustan de los retos de hoy es su facilidad de preparación , los bonitos que quedan y la pintaza que tienen . Me encantannnnnnnnnnnnn jajajajja, Un besito



27 abril, 2014 a las 1:50 pm

Que pinta, esto seguro que estaba delicioso !!!

Ya mismo nos toca el siguiente … y aún estoy en blanco….

Besos



1 mayo, 2014 a las 6:34 pm

Me encantan esos postres tan bien presentados, además de ricos.
Un abrazo.



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