Tu blog me sabe a….Bollitos de leche
Hola de nuevo a tod@s, ya llegó el día 20 y con él, el desafío del mes de Febrero.
Tengo que reconocer que este mes he disfrutado un montón, porque he tenido la suerte de encontrar en el blog Ananay dulce la receta de mi dulce preferido!!!!
Siiii los bollitos de leche de la Pastelería Mónaco.
Llevo comiendo estos dulces desde pequeña y siempre me han vuelto loca. Mi madre me los compraba para merendar ya estudiendo la carrera cuando venía desde Sevilla y me daba un caprichito para merendar….y al ver la receta en el blog, no lo dude ni un instante y me lancé a ello.
El sabor es igual, así que lo siento por la pastelería pero a partir de ahora mis bollitos de leche me los preparo yo!!!
Por cierto deciros que el blog de mi compi de desafío es una pasada y que hace unas tartas preciosas así que pasaros por allí porque no os vaís a arrepentir.
Ingredientes ( a mi me salieron 10 unidades):
- 275 gr de harina de fuerza
- 85 gr de leche
- 65 gr de mantequilla
- 45 gr de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 20 gr de levadura fresca
- Media cucharadita de sal
- 2 huevos.
Para el glaseado:
- Azúcar
- Agua
- Esencia de azahar.
Preparación:
En un bol grande vertemos la harina y hacemos un boquete en el medio para añadir la mantequilla, 2 huevos batidos, la miel el azúcar y la sal. Amasamos y añadimos la leche con la levadura.
Cuando esté aún pegajosa volcamos en la superficie de trabajo enharinada ( o sea encimera) y trabajamos la masa añadiendo harina hasta que quede lisa elástica y no se nos pegue a las manos, pero sin pasarnos con la harina.
La volvemos a meter en el bol y dejamos una hora tapada con paño, hasta que doble su volumen.
Cuando haya pasado unahora más o menos, rompemos las burbujas de aire y formamos bolitas de unos 40-50 gr, les hacemos un corte en la parte superior y volvemos a dejarlas levar en la bandeja de horno sobre papel vegetal otra hora más o menos ( lo ideal es que doblen su volumen y el tiempo va a depender de la temperatura de la habitación, a menos Tª, más tiempo)
Hay que tener cuidado porque crecen un montón, así que ponerlas separadas en la bandeja para que no se os peguen unas a las otras.
Cuando estén listas las pintamos con huevo batido y en los cortes que hicimos antes les ponemos un poco de azúcar humedecido con agua y unas gotas de agua de azahar.
Me ha encantado la receta así que muchas gracias a Ananay dulce por permitirme disfrutar en casa de mi dulce favorito y ahora os invito a pasaros por los blog de mis compañeras de Desafío en la cocina a salivar un poco con las recetas dulces que han preparado este mes.
Comentarios
Hola compi, acabo de ver que sois muchas las que os habeis sumado a la iniciativa de este reto, y quería dejarte mi comentario a tu trabajo. Los bollitos tienen una pinta extraordinaria, parecen suaves y llenos de sabor. Sin embargo el toque de chocolate se lo hubiera dado en salsa (hoy estoy salsera jajaja) o bien en una ganache para rellenar semejante delicia.
Un besote enorme 🙂
Buenas, rellenos hubiesen estado buenísimos es verdad. Yo es que siempre me los he tomado con chocolate como " Mi merienda" de cuando era pequeña, aunque lo del ganaché……ummmm
mmm chocolateee 🙂 te entiendo porque yo con una tableta de chocolate a tropezones viviría en una isla desierta estupendamente 😛
Oh que pinta dios mio!!! Esto está para comer y no dejar ni uno!
Un besito guapa
http://pequenasdeliciasdemaria.blogspot.com.es/
Muchas gracias, si que estaban ricos. Bstos
Hola Rocio! te he conocido a través del Desafio y me he hecho seguidora de tu blog! esos bollitos tienen una pinta estupenda como toda tu cocina! besos y te invito a que conozcas mi blog!
Muchas gracias, en un rato me paso por tu blog. Bstos
Unos bollitos ideales para desayunar o merendar Rocío…Seguro que has triunfado en casa, porque vaya pinta más rica!!Bs
Siii cayeron esa misma tarde!!! Muchos besitos
Te robo unos cuantos para merendar con leche calentitaaa!
Los que quieras!!! Un besito
Que buena merienda que nos has preparao jajaja, lastima que no los podemos probar 🙂 Besos
Jajajaja yo te los mandaba…..un beso
Hola Rocio te he conocido a traves del desafio , estos bollos de leche me recuerdan a mi niñez, me gusta y me gusta tu blog me quedo como seguidora besitos
Muchas gracias, a mi también me encantaban de pequeña…..y de mayor… Besos
Que buenos, con lo que les gustan a mis hijas esos bollitos, tendré que hacerlos!!
A mi hija le encantaron con unas pastillitas de chocolate. Ummmm. Besitos
una delicia de bollitos!! son muy tentadores! bicos
Muchas gracias!! Besitos
Riquísimos!!!!!!!!!!!!!
Muchas gracias. Besitos
Mi querida compi, como me han gustado estos bollitos de leche, tienen un precioso color, asi que los tengo que hacer, tambien me ha encantado esos pastelitos de la pantera rosa, que preciosos recuerdos aunque yo cuando los comia ya no era tan pequeña jejeje. Mil besicos preciosa
Confieso que yo tampoco, ya era mayorcita y me los seguía comprando mi madre, pero es que están tan ricos…
Una delicia seguro que habrá que probar jeje, besos.
Riquísimos!!!
mmmm que pinta. Además me recuerdan a unos bollitos que hacían en la panadería de mi barrio cuando era peque 😉
Si el aroma de azahar les da un olor muy peculiar, un besito.
No se como serán los bollitos de leche de esa pastelería de la que hablas, pero no creo que los tuyos tengan nada que envidiarles. Te han quedado geniales.
Un beso
Muchas gracias, y lo mejor es que puedo prepararmelos siempre que quiera. Besitos
Qué ricos, como me gustan. Te han quedado divinos!!!
Besos
Muchas gracias. Un abrazo
Paisana, son mis preferidos, pero así sin relleno ni nada, así que me guardo la receta de la compi para hacerlos también, ¿queda alguno?
Uff cayeron todos y eso que repetí receta!! pero os invito a un cafelito cuando queráis.
Nunca los he probado pero el aspecto es buenísimo.
Besos
Anímate verás que ricos. Un beso
Que cosa tan rica, tienen una pinta que no veas, viendo los desafíos me estoy poniendo las botas, jejeje. Besos. Yolanda.
Si creo que vamos a engordar sólo viendo las recetas, jajaja
Que ricos, yo creo que con uno no tendria suficiente, jeje
Besinesssss
Eso es lo malo, hay que invitar a alguien a merendar ese día, para no engordar tú sóla. Besitos