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Magdalenas. La receta perfecta

Hola a todos, hoy no quería acostarme sin hablaros de la receta de las mejores magdalenas que he preparado hasta la presente.
Tenía ganas de encontrar la receta perfecta y aunque siempre se puede mejorar, ésta es la mejor de todas las que he preparado.
Me ha encantado el resultado y el sabor…….a magdalenas de siempre.
Están tan ricas que no necesitan de mayor presentación, así que os dejo la receta y ya me decís que os parecen.
 
 
Ingredientes ( para 16 magdalenas):
  1. 350 gr de harina de repostería ( no de fuerza)
  2. 250 gr de azúcar
  3. 250 gr de aceite de girasol
  4. 100 gr de nata
  5. 1 sobre de levadura
  6. 4 huevos
  7. Ralladura de naranja

Preparación ( con thermomix):
Ponemos la mariposa en las cuchillas y batimos los huevos y el azúcar a 40 grados velocidad 3 durante 7 minutos.
Agregamos la ralladura de naranja y batimos otros 5 minutos más sin temperatura.
Añadimos el aceite y la nata y programamos 3 minutos velocidad 2.
Quitamos la mariposa
Tamizamos la harina con la levadura y añadimos removiendo con la espátula y posteriormente 10 segundos a velocidad 6.
Ahora viene el truco de la receta.
Vertemos la mezcla en un recipiente e introducimos en la nevera como mínimo 2 horas ( ésto hará que suban muchísimo al hornearlas y queden muy esponjosas).

Finalmente, precalentamos el horno a 210º , vertemos la mezcla en los moldes hasta rellenar 2/3 de su capacidad y horneamos a 200 º calor arriba y abajo y sin ventilador, durante 20 minutos, teniendo mucho cuidado de que no se nos quemen!!!

En serio es la mejor receta de magdalenas que he probado y además quedan preciosas si antes de hornearlas le espolvoreamos un poco de azúcar por encima a la masa.

Y ahora que se acerca el fresquito… a quién no le apetece prepararlas para merendar?? Animaros.
Besitos y ya sabéis, cuidad a las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos.

Comentarios

8 octubre, 2013 a las 6:15 am

Me desayunaba una ahora mismo porque hay que ver el aspecto que tienen más estupendo. Yo tengo una receta muy parecida pero sin la nata. La próxima vez que las haga pruebo ésta, así que me quedo la receta.
Bsts



9 octubre, 2013 a las 6:20 pm

Me parecen una maravilla. Me encantan las magdalenas con grandes copetes y el azúcar espolvoreado por encima…uummm. Las probaré seguro.
Un saludo.



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