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Lasaña de carne

Bueno pues ya ha pasado la navidad y aunque mi niña este llorando por las esquinas porque las luces ya no se encienden en las calles….yo me alegro muchiiiiiisimo de volver a la normalidad.
Y es que reconozco que las fiestas me encantan y que disfruto como una enana comprando reyes y adornando la casa, pero que follón!! toda por medio con adornos, belén, árbol, juguetes, más juguetes, y más juguetes todavía!!Me pasé todo el día siete recogiendo trastos por toda la casa.
Tengo todas las recetas que he preparado estas fiestas fotografiadas y pendiente de poderlas subir a la página y espero ponerme al día pronto.
Hoy os traigo lasaña de carne, plato estrella en casa y que además se puede dejar preparado para el dia siguiente igual o más buena todavía,  si por lo que sea necesitamos dejar la comida preparada.
Ingredientes:
  • Carne picada mitad cerdo mitad ternera ( unos 500 grs)
  • 1 cebolla grande
  • 1 calabacín
  • 1/2 berenjena
  • Sal y pimienta molida
  • 250 grs de tomate triturado
  • 1 caja de placas de lasaña ( yo he usado las precocinadas que no necesitan hervir)
Para la Bechamel:
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 50 g mantequilla
  • 110 g harina
  • 800 g leche entera
  • 1 cucharadita sal
  • 1 pellizco Pimienta
  • 1 pellizco nuez moscada

Preparación:
En una sartén con una cucharada de aceite oliva hacemos un refrito con la cebolla picadita, el calabacin y  la berenjena. Cuando la verdura esté pocha se añade la carne y se salpimienta.
Mantenemos a fuego medio unos 5 minutos y añadimos el toate, bajando la temperatura y hacemos el tomate durante unos 15 minutos.
Reservamos.
Ahora viene el turno de la bechamel. Yo no os voy a engañar, la preparo con la thermomix, pero con una sartén que no se pegue, una cuchara de madera y paciencia, también sale perfecta.
Vertemos el aceite de oliva y la mantequilla y una vez derretida vamos echando poco a poco la harina alternando con la leche  sin dejar de mover siempre en la misma dirección. Por último añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Bueno pues ya casi tenemos lista nuestra lasaña. Sólo nos queda montarla.
En una fuente rectangular, pintamos la base con mantequilla y ponemos una primera capa de placas de lasaña, luego la carne con el refrito, bechamel y de nuevo placas de lasaña y así hasta terminar la una última capa de placas recubiertas con bechamel y queso para gratinar.
Un truquito es poner varios tranchetes entre cada una de las capas tras las placas de lasaña, yo lo uso y está muy rica y jugosa.
                                                      
Pues ya tenemos lista la lasaña para meterla en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos.
                                                    
Ahora a comernos un buen trozo!! Besitos y cuidad a las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos prontito.

Comentarios

12 enero, 2013 a las 9:32 am

Se la ve jugosa, suave y tierna. Yo ahora mismo le quitaba un trozo para degustarlo. Feliz finde. Bs



12 enero, 2013 a las 3:03 pm

PERDÓN!! con letras mayúsculas, por tardar tanto en volver de las vacaciones de navidad ( que he alargado sin mala intención)… Quiero desearte un Feliz año y espero que hayas empezado muy bien, dejando atrás todo lo malo del pasado 2012 y poniendo todas las esperanzas en éste que termina de empezar… espero que a lo largo del año, se vayan cumpliendo todos tus sueños y espectativas puestos en él!!
Un besete muy grande!!
Y que tengas una feliz semana!!
P.D: ummm qué rica la lasaña, con lo que nos gusta en casa!!



14 enero, 2013 a las 7:09 am

la pasta me encanta en todas sus modalidades, pero la lasaña es mi gran debilidad.Te quedó genial.

Un abrazo.
Con mil sabores



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