Sin categoría

Milhojas

Buenos dias de prepuente a tod@s. Esto de no tener en casa internet me trae por la calle de la amargura. Se me acumula el trabajo, las fotos y los trastos en la cocina!!.
Hace unos días que me animé a preparar este dulce muy típico de esta zona y un habitual en las pastelerías de por aquí.
A mi familia le gusta mucho, tanto que nunca se me había ocurrido prepararlo pensando que sería muy complicado y que el resultado no se acercaría a las de las pastelerías pero…….son muy sencillas y están riquísimas, yo diría (aunque está feo que sea yo) que incluso mejores, y por supuesto mucho más baratitas.
Ingredientes ( para unas 6 milhojas):
  • 1 lámina de hojaldre refrigerado
  • 100 gr de azúcar
  • 30 gr de maizena
  • 40 gr de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • 2 cucharadas de aroma de vainilla
  • 390 grs de agua
  • Azúcar glass
  • Aceite de girasol
  • 100 ml de nata de repostería
  • 200gr chocolate de postres

Preparación:
Estiramos la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y cortamos en 4 láminas rectangulares de la misma anchura.
Pintamos con aceite de girasol y espolvoreamos con abundante zúcar glass.
Pinchamo con tenedor a lo largo de toda la superficie e introducimos en el horno ( que previamente hemos precalentado a 200º) durante unos 15 minutos. Si tenéis la opción,  ponerlo por arriba y abajo y con ventilador.
Mientras se hace,  preparamos la crema para el relleno.
En un cazo pomemos a calentar el agua y cuando comience a hervir añadimos poco a poco la harina tamizada con la levadura, la maizena y el azúcar, sin dejar de remover, como si preparásemos una bechamel y por último la esencia de vainilla.
Retiramos cuando vuelva a hervir y reservamos.
Se puede preparar en la thermomix, echando todos los ingredientes y programando 7 minutos 90º velocidad 1 y medio.
Cuando estén listas las láminas de hojaldre, las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla y con una plancha o bandeja las aplastamos ( para romper todas las capas)
Y vamos montando el pastel como si fuese una lasaña
Por último, pintamos la última capa con el chocolate, para lo que hervrvimos 100ml de nata de repostería y le añadimos una vez retirado del fuego una tableta de chocolate de postres, moviendo bien hasta que se derrita.
Una vez pintado con chocolate, esperamos que se enfríe y cortamos en rectangulos más pequeños.
Y ya están listas para degustar con un cafelito caliente
                                                          
Os aseguro que saben igual que las de pastelería…
                                                   

Espero que os animéis a prepararlas y me contéis. Feliz puente y como siempre, cuidad a las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos.

Comentarios

5 diciembre, 2012 a las 2:32 pm

No me imaginaba que tuvieran tan poca dificultad. Lo intentaré un día de estos a ver que me sale. Bs



5 diciembre, 2012 a las 2:49 pm

no hay cosa en el mundo que me guste mas que hojaldre!..será cuestiòn de ponerse manos a la obra!



5 diciembre, 2012 a las 4:05 pm

qué rico milhojas! me ha encantado!
un beso





16 diciembre, 2012 a las 5:43 pm

Pero qué cosa más rica!! Enhorabuena por tu blog, te invito a pasarte por el mío, saludos 🙂



22 enero, 2013 a las 6:10 pm

Siempre he querido la receta de las milhojas!! Gracias por compartirla! Te han quedado para morder la pantalla. Un abrazo.

besosdecanelaymenta.blogspot.com



27 enero, 2013 a las 6:07 pm

Jaja muchas gracias, a mi me ocurria lo mismo y me sorprendi de lo facil que resultan, espero que te salgan muy muy ricas. Saludos



Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Filtro Sinaí y premios

14 diciembre, 2012