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Cupcakes de kinder con buttercream de nutella

Hoy ha sido un día muy intenso en mi cocina, esta semana teníamos un acontecimiento que celebrar y es que mi cuñada Elena ya es toda un letrada, mis padres han cumplido 35 años de casados y ha  sido el cumple de mi madre.

Además mi hermana ha venido desde Sevilla este finde y hemos quedado todos juntos a merendar, y un simple bizcocho me parecía muy poco así que…….¡¡¡Cupcakes para la abogada!!

Ingredientes (12 cupcakes + 5 minicupcakes):
  • 125grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 125grs de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 150grs de harina bizcochona.
  • 1 pizca de sal.
  • Extracto de vainilla.
  • 2 cucharadas de levadura en polvo.
  • 2 huevos kinder
  • 1 cucharada de cacao en polvo.
  • 1 chorrito de leche.
Preparación:
Precalentamos el horno a 160º e introducimos los envoltorios en los moldes para cupcakes.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla ligera y esponjosa e incorporamos el extracto de vainilla.
Añadimos los huevos uno a uno, la harina tamizada con la sal y la levadura, el cacao y la leche.
Por últimos los dos huevos kinder ( que no estén frios).
Batimos hasta que la mezcla esté suave y al horno!!!
Una vez hechos, con un descorazonador de manzanas, abrimos un hueco e introducimos una onza de chocolate o una sorpresita, como los kinder.
Y una vez frios, no antes se adornan con la buttercream de nutella:
  • 150grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150grs de azúcar glass
  • 3 cucharadas de nutella
  • 1 barra de kinder bueno
Preparación:
Batimos la mantequilla hasta que doble volumen y añadimospocoa poco el azúcar. Por último la nutella el kinder.
Vuelco en manga pasteleray lodejo reposar un par de horas.
                                                                                                    

Y a disfrutarlo!!Buen provecho y ya sabéis, cuidad a las abuelas porque sus fogones son sin duda el mejor calor al que podemos arrimarnos. Nos vemos.

Comentarios

2 noviembre, 2012 a las 12:43 pm

Cómo has hecho lo del código penal y el diploma? Es que estoy en tu misma situación 😛



    2 noviembre, 2012 a las 8:32 pm

    Hola,lo hice con fondant, primero hice un cuadradito blanco gordito y le pegue con agua dos cuadraditos un poco más pequeños y finos que hacen de tapas y uno en el dorso del libro. Bajo la tapa de arriba puse un poco de fondant rojo que hace de separador de páginas. y con rotulador comestible el letrero.
    El diploma es un cuadrado de fondant blanco enrrollado y una tirita de rojo alrededor.
    Espero haberte ayudado porque explicado así parece más complicado de lo que es en realidad.
    Saludos



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